Nos Chouquettes

À travers le projet Chouquettes, la Maison Weibel s’attache à préserver les recettes fondatrices transmises par Georges Weibel, fondateur de la maison.

De la pâte à choux aux différentes crèmes qui la composent, chaque préparation respecte un équilibre précis, éprouvé par le temps et reconnu par nos clients.

Ce projet est l’expression la plus aboutie de notre savoir-faire :

un concentré de ce que la Maison Weibel maîtrise et perfectionne depuis plus de soixante-dix ans.

Notre savoir-faire

Fidèle à l’exigence des grandes maisons, Weibel Chouquettes perpétue un savoir-faire artisanal précis et maîtrisé.

Toutes nos chouquettes sont élaborées sur place, dans notre laboratoire, à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur constance.

Chaque matin, les choux sont cuits selon un rythme immuable, puis garnis à la main, un à un, dans notre atelier ouvert sur la boutique et visible depuis la rue.

Ce geste, répété avec justesse, incarne l’esprit de la maison : le respect du temps, la maîtrise du détail et la quête permanente de l’excellence.

Notre gamme

La Maison Weibel décline la chouquette dans ses expressions les plus essentielles.

Chouquettes natures, gougères salées et chouquettes garnies composent une gamme équilibrée, pensée pour révéler la pâte, le goût et la justesse des textures.

Plus de sept créations permanentes structurent cette collection.

Au fil de l’année, notre chef pâtissier imagine également des recettes éphémères, inspirées par la saisonnalité, les produits du moment et l’esprit de la maison.

Découvrez nos produits

Chouquettes natures

10 formats

Chouquettes garnies

10 formats et 7 saveurs

Gougère

5 formats

Sac coton

Format unique

Sac isothèrme